CEVAP:

Blanch (bılanç), yiyecek malzemelerini tamamen
pişirmeden önce yapılan ön pişirme tekniğidir. Aynı
zamanda yiyeceklerin kabuklarını soymak, dondurucuya
koymak için hazırlamak, renklerini daha belirgin hâle
getirmek gibi amaçlarla da kullanılabilir.