YİYECEK-İÇECEK HİZMETLERİ Dersi BARIN TANIMI,TARİHSEL GELİŞİMİ VE KAVRAMLAR soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:

"Boston Shaker" nedir ve kullanım özellikleri nelerdir?


CEVAP:

Amerikalılar tarafından daha çok kullanılan “boston shaker” iki parçadan oluşur. Genellikle alt kısmı kalın cidarlı dayanıklı camdan, üst kısmı ise paslanmaz çelikten üretilmiştir. Camdan olan alt kısım aynı zamanda “Mixing Glass” olarak da kullanılabilmektedir. Boston shakerda hazırlanan karışımlarda süzme işlemi bar süzgeci (strainerla) ile yapılır ya da süzme işlemi iki parça olan alt ve üst kısımlar biraz aralanarak gerçekleştirilir.