CEVAP: Bozanın günümüzdeki adı Farsçada darı anlamına gelen buze kelimesinden gelir. Arpa, darı, buğday gibi çeşitli tahılların hamurunun ekşitilmesiyle yapılan bozaya Orta Asya Türkleri buxum adını vermişlerdir. Kaşgarlı Mahmut, Divân-ı Lûgati’t-Türk’te Karahanlıların bozaya buhoun dediklerini yazarken Oğuzların da boza yaptıklarını ekler.