CEVAP: Buğday gelişmesinin ilk devresinde (kardeşlenme) yüksek sıcaklıktan hoşlanmaz. Bu devrede sıcaklık 5-10 °C nisbi nem %60’ın üstünde geçerse bitki normal gelişmesini sürdürür. Vegetatif gelişmenin ileri devresinde (sapa kalkma) 10-15 °C sıcaklık, %65 nisbi nem ve az ışık iyi bir gelişme için uygundur. Başaklanmadan hemen önceki zamanda buğday nisbi nemi oldukça yüksek hava ister. Bu devrede asimilasyon için bol ışığa ihtiyaç vardır. Döllenme ile birlikte düşük nem ve yüksek sıcaklık kaliteli tane sağlar. Ekmeklik buğdaylar -35 °C’lik kısa süreli soğuklara kar örtüsüz dayanabilir. 5 cm’lik kar örtüsü ile bu sıcaklık -45 °C’ye kadar çıkabilir. Makarnalık buğdaylar ise -15 °C’den sonra zarar görürler. Bu nedenle makarnalık buğdaylar bütün dünyada yazlık ekilirler. Kışlık ekilişler yalnızca Türkiye ve Akdeniz çevresindeki ülkelerde görülür.