HAYVAN BESLEME Dersi HAYVAN BESLEMENİN GENEL İLKELERİ soru detayı:
SORU:
Denatürasyon kavramı neyi ifade etmektedir?
CEVAP:
Bir protein molekülünün birincil yapısı değişmediği halde, bazı dış etkiler ile özellikle ikincil, üçüncül ve dördüncül yapıları bozulabilir. Bu olaya denatürasyon adı verilir.