OTEL YÖNETİMİ Dersi OTEL YÖNETİMİNDE DENETİM soru detayı:
SORU:
Denetim çeşitleri üretim aşamalarına göre ayrıldığında, ön denetim aşamasında hangi işlemler gerçekleştirilmektedir? Otel işletmelerinden bir örnek vererek açıklayınız.
CEVAP:
Ön Denetimler: Örgütsel amaçların etkili bir biçimde başarılabilmesi için kullanılacak maddi ve beşeri üretim faktörlerinin, üretim sürecine girmeden denetlenmesini ifade eder. Burada amaç, üretim sürecinde olabilecek sapmaları belirlemek ve bunları önlemektir. Başka bir ifadeyle, bu denetimin amacı, üretim işlevince ihtiyaç duyulan nitelikte ve sayıdaki girdiyi işletmeye sağlayabilmektir. Örneğin bir otel işletmesinde, alınacak insan kaynaklarının önceden belirlenmiş olan iş gereklerine uygun olup olmadığının belirlenmesi, satın alınan malzemelerin fiyat, miktar ve kalite açısından uygunluğunun denetlenmesi, sermayenin yeterliliğinin ölçülmesi gibi denetimler bu gruba girer.