aof.sorular.net
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi TESLİM ALMA VE DEPOLAMA soru cevapları
YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi TESLİM ALMA VE DEPOLAMA soru detayı:
SORU:
Depo alanları belirlenirken nelere dikkat edilir?
CEVAP:
Depo alanları belirlenirken işletmelerin konumlarını, hizmet şekillerini, türlerini, kapastelerini, hammadde ve malzemelerin stok devir hızlarını, satın alınan ürün veya malzemelerin sıklığını ve niteliklerini göz önünde bulundurmaları gerekmektedir.