YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi TESLİM ALMA VE DEPOLAMA soru detayı:
PAYLAŞ:
SORU: Depo alanları hangi kriterlere göre belirlenmelidir?
CEVAP: Depo alanları belirlenirken; • İşletmelerin konumlarını, • Hizmet şekillerini, • Türlerini, • Kapasitelerini, • Hammadde ve malzemelerin stok devir hızlarını, • Satın alınan ürün veya malzemelerin sıklığını ve niteliklerini göz önünde bulundurmaları gerekmektedir.
