CEVAP: Depodan çıkışta malzemelerin kıymetlendirilmesinde kullanılan yöntemler şöyle sıralanabilir: • Gerçek Maliyet Yöntemi: Çeşitli tarihlerde alınan malzemelerinin gruplandırılarak depoya yerleştirilmesi esasına dayanmaktadır. • İlk Giren İlk Çıkar Yöntemi (FİFO): Malzemeler depoya giriş sırasına göre depodan üretim aşamasına gönderilirler. Bu yöntemde kıymetlendirme grupların birim fiyatlarına göre yapılmaktadır. • Son Giren İlk Çıkar Yöntemi (LİFO): Üretime gönderilecek olan malzemeler, son grubun fiyatından başlanarak başa doğru gidilerek kıymetlendirilir. Eğer bir grup malzeme bitmeden yeni grup depoya giriş yaparsa sonraki çıkış işleminde yeni giriş yapan grubun fiyatı kıymetlendirme için kullanılır. • Ortalama Değer Yöntemi: Bu yöntemin üç farklı türde uygulama alanı vardır: • Bunlardan ilki Basit Ortalama ile değerlemedir. Bu yöntemde çıkış yapan malzemelerin fiyatları toplanarak ve fiyat sayısına bölünerek birim fiyat tespit edilmektedir. • İkinci yöntem Tartılı Ortalama ile değerlemedir. Bu yöntemde ise fiyatlar ile miktarlar çarpılarak bulunan değerler toplanmaktadır. Daha sonra çıkan sonuç miktarlar toplamına bölünmektedir. Çıkan sonuç depodan çıkış yapan malzemenin birim fiyatı olarak belirlenmektedir. • Üçüncü ve son uygulama çeşidi ise Hareketli Ortalama ile değerlemedir. Her yeni yiyecek malzemesi girişinde yeni bir tartılı ortalama ile değerleme yapılmaktadır. Çıkan sonuç ile malzemeler kıymetlendirilmektedir.