YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi TESLİM ALMA VE DEPOLAMA soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU: Depolama yerine satın alma işlemlerinin sık sık yapılmasının sakıncaları nelerdir?


CEVAP: İşletmelerin depolama ihtiyaçlarını azaltmak adına iş hacimlerinin aynı kalması koşuluyla, satın alma işlemlerini sık sık yapmaları söz konusu olabilir. Bu durumun bazı sakıncaları olabilir: • İlk olarak satıcıların siparişi verilen ürün ve malzemeleri istenilen tarih ve saatte getirmeleri sorun teşkil edebilir. • İkinci olarak da siparişi verilen ürün ve malzemelerin düzenli olarak aynı kalitede ve fiyatta bulunması söz konusu olmayabilir.