CEVAP:

• Yiyeceklerin mutfaga dağılım yöntemi (metot ve nakliye)
• Böcekler ve kemirici hayvanların kontrolü (bölgesel şartlar doğrultusunda)
• Stok kontrol ve stok devir hızı (raar ve raf düzenlemeleri)
• Temizleme yöntemi (kolay ulaşılabilir yerler)
• Sıcaklığın korunması özelliği (teçhizatın konum yer, güvenliğin kurulması)
• İkinci derecede depoların kullanılması (mutfak depoları, kiler)
• Çöplerin ayrıştırılması ve depolanması