YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE SATIN ALMA SÜRECİ soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU: Doğru stok miktarının belirlenmesinde etkili olan faktörler nelerdir?


CEVAP: Doğru stok miktarının belirlenmesinde etkili olan diğer faktörler şöyle sıralanabilir: • Satın alma miktarını etkileyen faktörler, • Değişen fiyatlar, • Mevcut depolama imkânları, • Depolama ve ulaşılabilirlik maliyetleri, • Çöp ve atık konuları, • Çalma ve hırsızlık konuları, • Pazar durumu, • Miktar indirimleri, • Tedarikçilerin sunduğu minimum sipariş koşulları, • Ulaşım ve teslimat problemleri, • Sipariş koşulları.