YİYECEK-İÇECEK HİZMETLERİ Dersi YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE KULLANILAN ARAÇ VE GEREÇLER soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU: Earthenware nedir?


CEVAP: Seramik malzemeler içinde yer alan “Earthenware”, Türkçede çanak, çömlek ve güveç olarak tanımlanabilir. Geleneksel pişirme kapları olarak kullanılan güveçler, porselenlere göre daha düşük sıcaklıkta, doğadan hazır olarak çıkartılan kırmızı toprağın kırmızı çamura dönüştürülerek 900°C civarında pişirilmesiyle elde edilir. Yapıldığı toprağın özelliğinden dolayı, yemekleri uzun süre sıcak tutmaktadır, yuvarlak ve oval olmak üzere farklı derinliklerde üretilmektedir.