CEVAP:

Ege mutfağı, ebegümeci, sarmaşık, ısırgan, cibez,
turp otu, kenger, hindiba, şevket-i bostan, gelincik, labada,
kuşotu, sinirotu, helvacık, radika, deniz börülcesi,
kuşkonmaz, arapsaçı, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, su
teresi gibi çeşitli otların bol miktarda kullanılmasından
dolayı “yeşil mutfak” olarak tanımlanmaktadır.