CEVAP:

Beşamel sosu hazırlamak üzere bir kap içinde
tereyağı eritilir. Bir çay bardağı un yavaş yavaş
tereyağının üzerine ilave edilir ve tuz eklenerek karıştırılır.
Ardından süt eklenerek karıştırmaya devam edilir.
Kaynadıktan sonra soğumaya bırakılır. Levrekler fileto
haline getirilir ve kılçıklar ayıklanır. Levrekler bir kapta
kaya tuzu eklenerek 5-10 dakika kaynatılır. Haşlanan
levrekler süzülerek ayrı bir kaba alınır. Cam fırın tepsisi
içerisine hazırlanan beşamel sosu ince bir tabaka halinde
sürülür ve üzerine levrekler yerleştirilir. Tekrar üzerine
beşamel sos eklenir. Üzerine ince dilimlenen yeşilbiberler
ve çeri domatesler yerleştirilir. Üstüne kaşar peyniri
rendelenir ve karidesler dizilir. 180 derecedeki fırında
kaşar peyniri kızarıncaya kadar pişirilir.