CEVAP:

Soğanlar rendelenir ve yarım demet ince kıyılmış
maydanoz, ufalanan bayat ekmek, yumurta ve baharatlar
kıyma ile bir kapta yoğurulur. İyice yoğurulan karışım
ceviz büyüklüğünde koparılarak el içinde parmak şeklinde
yuvarlanarak şekillendirilir. Şekillendirilen köfteler
zeytinyağında hafifçe kızartılır. Patatesler soyulup elma
dilimi şekilde doğranır ve kızartılır. Kızarmış patates ve
köfteler sırası ile bir fırın tepsisi içerisine dizilir.
Domateslerden üçü rendelenir. Ayrı bir tavada tereyağı
eritilerek içerisine salça, ezilmiş sarımsak, rendelenen
domatesler eklenir ve yarım bardak su ile 10 dakika kadar
pişirilir. Hazırlanan sos patates ve köftelerin üzerine
dökülür, geriye kalan iki domates yarım ay şeklinde
doğranır ve ikiye doğranan yeşil biberlerle birlikte
yemeğin üzerine yerleştirilir. 200 derecelik önceden
ısıtılmış fırında domates ve biberler kızarıncaya kadar
pişirilir.