TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ Dersi CUMHURİYET DÖNEMİNDE TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:
Ekrem Muhittin Yeğen’in yemek, tatlı ve sofra tanzimi ve adabı kitaplarında ne gibi bilgiler bulunmaktadır

CEVAP:
Yeğen’in kitapları Türk mutfağının 1900’lı yıllardan 1950lere uzanan dönüşüm ve değişimini yansıtır
niteliktedir. Bir yandan geleneksel pişirme teknikleri, yemek tarifleri, tatlı ve hamur isi tarifleri öte yandan yeni pişirme teknikleri, alafranga yemek ve tatlı örnekleri bu kitaplarda yer almaktadır.

CUMHURİYET DÖNEMİNDE TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ İle İlgili Bütün Soru Cevaplara Geri Dön