CEVAP:

Enginarla hazırlanan garnitürler birçok yemekle
birlikte kullanılmaktadır. Narin ve taze enginar çiğ olarak
kullanılabileceği gibi, haşlandıktan sonra eritilmiş
tereyağı, hollandaise sosla ve çeşitli sıcak soslarla, salata
soslarıyla birlikte servis edilebilir. Büyük boy enginarlar
pişirilip çeşitli dolmalar yapılabilir. Ördek ciğeri, tavuk,
mantarlarla ve gratine yaparak sıcak olarak et
yemekleriyle kullanılabilir.