İÇECEK BİLGİSİ Dersi Distile Alkollü İçkiler soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU: Etanol üretiminde biyokütle kaç ana basamaktan geçerek etanole dönüşür ve bunlar nelerdir?


CEVAP: Etanol üretiminde biyokütle, dört ana basamaktan geçerek etanole dönüşür. Bu basamaklar; ? Şekerin açığa çıkması için ön işlemlerin uygulanması, ? Bakteri ya da mayaların kullanılması ile şekerin etanol ve CO2’e dönüşmesi, ? Etanolün distilasyon yöntemi ile fermentasyon ortamındaki diğer bileşenlerden ayrılması, ? Dehidrasyon uygulaması ile etanolde karışık bulunan suyun uzaklaştırılmasıdır.