CEVAP:

Etin bileşiminin yaklaşık % 7’sini su, % 20’sini
protein, %2 -%3’ünü lipit oluşturur. Etin su olmayan
kısımları çoğunlukla protein ve yağdan ibaret olduğundan
aynı zamanda enerji kaynağıdır. En iyi protein kaynağı
olan etin beslenmedeki rolü şöyle sıralanabilir:
• Hücre yaptığı için dokuların yenilenmesini
sağlar.
• Vücudu büyütür ve geliştirir. Bu bakımdan
çocukların ve gençlik çağında olanların çok et
yemesi gerekir.
• Hormonların çalışmasını düzene sokar.
• Vücudun hastalıklara karşı direncini artırır.
• Et, vitamin bakımından da zengin bir gıdadır. Bu
bakımdan her gün yemek listelerinde yer alması
sağlık için gereklidir