aof.sorular.net
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE SATIN ALMA SÜRECİ soru cevapları
YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE SATIN ALMA SÜRECİ soru detayı:
SORU: - Etkili bir satın alma sürecinde dikkat edilmesi gereken unsurlar nelerdir?
CEVAP:
Etkili bir satın alma sürecinde dikkat edilmesi gereken unsurlar şunlardır (Mohini,2004, s.308):
• Tedarikin devamlılığı
• Stoklarda en düşük seviyenin yakalanması
• Stokların güvenliğinin sağlanması
• Kalitenin sağlanması
• Satın alma işleminde düşük maliyetin yakalanması
• Tekrar ve gereksiz satın alımlardan kaçınılması
• Rekabet edebilir pozisyonun korunması
• Tedarikçilere karşı olumlu imajın korunmasıdır.