YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE SATIN ALMA SÜRECİ soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:
  • Etkili bir satın alma sürecinde dikkat edilmesi gereken unsurlar nelerdir?


CEVAP:

Etkili bir satın alma sürecinde dikkat edilmesi gereken unsurlar şunlardır (Mohini,2004, s.308):

• Tedarikin devamlılığı
• Stoklarda en düşük seviyenin yakalanması
• Stokların güvenliğinin sağlanması
• Kalitenin sağlanması
• Satın alma işleminde düşük maliyetin yakalanması
• Tekrar ve gereksiz satın alımlardan kaçınılması

• Rekabet edebilir pozisyonun korunması
• Tedarikçilere karşı olumlu imajın korunmasıdır.