CEVAP:

Etler renklerine göre şöyle gruplandırılabilir:
• Beyaz etler: Tavuk, piliç, hindi, balıklar ve diğer
su ürünleri.
• Kırmızı ve siyah etler: Kaz, ördek, sığır, koyun
ve av hayvanları. Beyaz etlerde miyoglobin
yoktur. Miyoglobin demir içerdiği için beyaz
etler demirden yoksun etlerdir. Besin değerleri bu
bakımdan farklılık gösterir.