GIDA COĞRAFYASI Dersi BAHARATLAR soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:

Eugenol nedir?


CEVAP:

Eugenol: karanfil ve bazı diğer baharatlarda bulunan bir lezzet bileşenidir. Eugenol karanfilin karakteristik kokusuna sahiptir. Antiseptik ve lokal anestezik olarak kullanılan bir fenoldür. Kozmetikte, eczacılıkta kullanılır.