CEVAP: Bu sektörünün belirleyici özellikleri şöyle sıralanabilir: • Bu işletmelerin konusu genellikle bir ürün (örneğin, hamburger), bir ürün dizisi (örneğin, pizza), ya da bir ülkenin ürünleridir (örneğin, Çin mutfağı gibi). • İşletmeler genellikle büyük bir zincire aittirler veya imtiyaz sahibidirler (franchised). • “Ürün” çok iyi pazarlanmıştır; örneğin, dekor, atmosfer, ürünün yüksek ve aynı düzeyde kalitesi, paket servis için özel kutular. • Fiyatlandırma, belirli bir fiyat aralığındadır. • Kullanılan malzemeler, genellikle kullanılması pratik ürünlerdir (örneğin, dondurulmuş patates, konsantre şuruplar). • Yiyeceğin üretim yöntemi kısmen veya tamamen otomatiktir. • Yiyecek servisi yöntemi sade ve basittir.