TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ Dersi TEMEL MUTFAK BİLGİLERİ soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:

Fırında pişirme (Roasting-Baking/Cuit au four)
yönteminin özelliği nedir?


CEVAP:

Fırınlar, ısı verici bir düzenekle kaplı, tuğla, saç ya
da diğer madensel alaşımlardan yapılmış, ısı kaynağı odun,
kömür, hava gazı, elektrik olabilen ve içindeki ısıyı sürekli
olarak ve aynı derecede muhafaza eden, kapalı ve çeşitli
hacimlerde, taşınabilir ya da sabit önemli bir pişirme aracıdır.