aof.sorular.net
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi TESLİM ALMA VE DEPOLAMA soru cevapları
YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi TESLİM ALMA VE DEPOLAMA soru detayı:
SORU:
Fiziki envanter sisteminin dezavantajı nedir?
CEVAP:
Fiziki envanter sisteminin dezavantajı ise yiyecek içecek maliyet bilgisinin sadece
ayın sonlarında br kez yapılacak olmasıdır. Daimî envanter sisteminde, yiyecek içecek maliyetleri her gün hesaplanabilmektedir.