CEVAP:

Garnitür hazırlarken dikkat edilecek noktalar
şöyle sıralanabilir:
• Garnitür ile ana yemek renk, lezzet, besin değeri
ve pişirme yöntemi açılarından uyumlu olmalıdır.
• Garnitür hazırlarken lezzet vermesi için
kullanılan ot ve baharatlar dikkatli seçilmelidir.
• Garnitür sayısı en az üç olmalı, biri karbonhidrat
içermelidir.
• Bir kişi için kullanılan sebze garnitürü 125-150
gram civarında olmalı, daha az veya daha çok
olmamalıdır.
• Sebze garnitürleri hiç bekletilmeden servis
edilmelidir. Fakat zorunlu hallerde bekletilmesi
gerekirse benmari de bekletilirler.
• Servis yapılırken üzerine ince kıyılmış maydanoz
serpilebilir.
• Sebze garnitürleri kendi sularıyla servis
edilebilir. Sıcak olarak servis yapılır.