CEVAP: Gastronomi terimi, Yunanca gaster (mide) ve namos (yasa) sözcüklerinin birleşiminden meydana gelmiş olan ve günümüzde temel anlamı iyi yeme-içme bilimi ve sanatını ifade etmek için kullanılan bir terimdir. İlk olarak 17. yüzyılda Lavoisier tarafından kullanılsa da terimin ilk tanımı, bundan yaklaşık 50 yıl sonra Brillat Savarin tarafından tat alma bilimi olarak yapılmıştır. Bu bağlamda Savarin’in Tadın Fizyolojisi eserinde gastronomi, insan beslenmesi ile ilgili olan her şeyin sistematik olarak incelenmesi şeklinde tanımlansa da yemek yeme eyleminin kendisinin sadece açlığı gidermek için değil, aynı zamanda keyif almak için gerçekleştirilen bir eylem olarak kabul edilmesinin de gerektiği ifade edilmektedir.