CEVAP: İnsanların seyahatleri sırasında beslenme ihtiyaçlarını karşılamak zorunda olmaları, gastronomi ve turizm arasındaki ilişkiyi zorunlu kılmaktadır. Yemek yeme, fizyolojik bir ihtiyaç olsa da yiyecek ve içecek sektörlerindeki gelişmeler bu temel ihtiyacın dışında gıda tüketimini bir boş zaman aktivitesine dönüşmesinde etkili olmuştur. Bu bağlamda seyahat halindeki insanların gıda tüketimi sürecinden zevk almaları ve tatmin olmak istemeleri beklenmektedir. Yemek yeme süreci aynı zamanda gıdanın dışında atmosfer, manzara ve anı etkileyen diğer koşullardan zevk ve tatmin almayı da barındırmaktadır.