aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ Dersi ET VE ET ÜRÜNLERİ soru cevapları
TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ Dersi ET VE ET ÜRÜNLERİ soru detayı:
SORU:
Genel olarak kabuklu ve kabuksuz su ürünleri
nelerdir?
CEVAP:
Genel olarak kabuklu ve kabuksuz su ürünleri
şöyle sıralanabilir:
• Kabuklu su ürünleri ikiye ayrılır:
• Denizde yaşayanlar: Istakoz, böcek
(langust), karides, deniz kereviti, midye,
istiridye, tarak ve yengeç,
• Tatlı suda yaşayanlar: Kerevit (Kerevides)
• Kabuksuz su ürünleri (Yumuşakçalar); Ahtapot,
kalamar, mürekkep balığıdır (sübye).