CEVAP:

Gıda çalışmaları kavramı (food studies) çok farklı disiplinin ortak çalışma alanı olarak özellikle son yirmi, otuz yılda gıdaya odaklanmasına işaret eder. Yemek ve mutfak kültürü, gastronomi, mutfak tarihi, gıda üretimi ve tüketiminin tarihsel, kültürel, siyasal, ekonomik ve coğrafi incelemelerini kapsayan “şemsiye” bir kavramdır.