aof.sorular.net
Veteriner Hizmetleri Mevzuatı ve Etik
VETERİNER HİZMETLERİ MEVZUATI VE ETİK Dersi Halk Sağlığı, Gıda Güvenliği ve Yardımcı Sağlık Personeli soru cevapları
VETERİNER HİZMETLERİ MEVZUATI VE ETİK Dersi Halk Sağlığı, Gıda Güvenliği ve Yardımcı Sağlık Personeli soru detayı:
SORU:
Gıda güvenilirliğinin sağlanmasında, tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları/HACCP ilkelerine dayanan prosedürlerin iyi hijyen uygulamaları ile birlikte uygulanmasından sorumluluk öncelikle kime aittir?
CEVAP: Bu Yönetmelik’te, gıda güvenilirliğinin sağlanmasında, tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları/HACCP ilkelerine dayanan prosedürlerin iyi hijyen uygulamaları ile birlikte uygulanmasından sorumluluğun öncelikle gıda işletmecisine ait olduğu vurgulanmıştır.
Bu Yönetmelik’te, gıda güvenilirliğinin sağlanmasında, tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları/HACCP ilkelerine dayanan prosedürlerin iyi hijyen uygulamaları ile birlikte uygulanmasından sorumluluğun öncelikle gıda işletmecisine ait olduğu vurgulanmıştır.