TEMEL SAĞLIK VE HASTALIK BİLGİSİ Dersi Hijyen ve Sanitasyon soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:

Gıda güvenliğinde bir HACCP terimi olan kritik kontrol noktası nedir?


CEVAP:

Gıda üretiminde oluşabilecek tehlikenin tespit edilerek önlene bilmesi, makul seviyelere çekilmesi veya tamamen ortadan kaldırılmasıdır.