YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNE GENEL BAKIŞ soru detayı:
PAYLAŞ:
SORU: Gıda güvenliğinin yiyecek içecek endüstrisinde giderek önem kazanmaya başlayan bir konu olmasının temel nedeni nedir?
CEVAP: Gıda güvenliği, yiyecek içecek endüstrisinde giderek önem kazanmaya başlayan bir konudur. Bunu temel nedeni; • Biyolojik, • Fiziksel ve • Kimyasal tehlikelere karşı ürünlerin hassas olmasıdır.
