CEVAP:

Gıda kaynaklı psikrofil/psikrotrof bakteriyel patojenler arasında L. monocytogenes, C. botulinum tip E ve Y.enterocolitica bulunur. Bu bakterilerin buzdolabı sıcaklığında muhafaza süresince yavaş da olsa üreyebilmeleri dikkate alınarak, özellikle tüketime hazır gıdalarda söz konusu patojenler bulunmamalı ve gıdalar raf ömrü dolmadan tüketilmelidir.