GIDA GÜVENLİĞİNİN TEMEL PRENSİPLERİ Dersi Gıda Güvenliği ve Kalite Kontrol Sistemleri soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:

Gıda üretimi yapılacak tesisle ilgili ön gereksinim koşullarından su ve atık tesisatı nasıl olmalıdır?


CEVAP:

İşletmelerde kullanılan su içme suyu kalitesinde olmalıdır. Üretimin niteliğine uygun olarak yeterli miktarda su sağlanmalı, işletme içinde uygun yerlere dağıtılmalıdır. Atık su sistemlerinde, geri akımı (geri-sifonaj) önleyecek klapeli tesisat kullanılmalıdır.