CEVAP:

Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde özel günlerde
yapılan ve yenilen yemekler yöreye göre farklılaşsa da
genel hatları ile benzerlik göstermektedir. Fakat
günümüzde değişen yaşam koşulları nedeniyle yavaş
yavaş bırakılan gelenekler olsa da Türk toplumundaki
toplu olarak yemek yeme geleneği gibi bir kısmının hâlâ
devam ettiği söylenebilir. Gaziantep bölgesinde diğer
bölgelerde olduğu gibi sahip olunan gelenek ve görenekler
yiyecek- içecek üretimi ve sunumu üzerinde etkili
olmuştur. Özel günlerde yapılan yiyecek-içecekler,
ritüellere göre; dini bayramlarda yapılan yiyecek ve
içecekler, ramazan yemekleri, kandil yemekleri, hac
yemekleri, sahre yemekleri, hamam yemekleri, doğum
yemekleri, düğün yemekleri ve cenaze yemekleri olarak
gruplandırılabilir.