CEVAP:

Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde en güzel yemekler iftar için hazırlanmaktadır. Adıyaman ve Batman’da oruç, su ve hurma ile açılmaktadır. Batman’da her gün bir eve yemek gönderilmektedir. Diyarbakır’da ilk ifarda, otuz gün tespih çeksin düşüncesiyle keşkek yapılmakta ve bu keşkek yedi farklı kapıya gönderilmektedir. Oruç meyan şerbetiyle açılmaktadır. Gaziantep’te iftarda mutlaka çiğ ya da pişmiş köfte bulundurulmaktadır. Kilis’te ilk iarda keşkek yapılmakta, evin oğlu nişanlı ise kız evine yemek gönderilmektedir. Siirt’te arife günü biklok denilen tandır ekmeği yapılmakta; oruç hurma, incir gibi bir tatlı ve su ile açılmaktadır. Şanlıurfa’da iarda çiğ köfte mutlaka yapılmaktadır. Şırnak’ta ise oruç su, hurma veya kırmızı beyaz Şırnak lokumu ile açılmakta, ilk iftarda zikir çekileceği inancıyla mutlaka keşkek yapılmaktadır