CEVAP:

Bu süreçte ürünün aşağıdaki bilgileri verilmelidir: Hammaddeler için;

• Bileşenlerin, ambalaj malzemelerinin vb. tanımı/tipi, kaynakları, taşıma yöntemi ve ambalaj hakkında bilgi verilmesi,

• Maddenin son üründeki yüzdesi,

• Fizikokimyasal özellikleri (pH, su aktivitesi, viskozite, sıcaklık ve sıvı ürünlerin derişimi gibi),

• Mikrobiyal bileşim,

• Kullanım öncesi depolama koşulları,

• Hazırlama/işleme koşulları.