GIDA GÜVENLİĞİNİN TEMEL PRENSİPLERİ Dersi Gıda Güvenliği ve Kalite Kontrol Sistemleri soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:
HACCP programının 7 prensibi nedir?

CEVAP:
Bu prensipler şunlardır:

1. Tehlike analizlerinin yapılması

2. Kritik kontrol noktalarının (KKN, CCP) belirlenmesi

3. Kritik limitlerin belirlenmesi

4. İzleme programının oluşturulması

5. Düzeltici faaliyetlerin belirlenmesi

6. Kayıt tutma

7. Doğrulama

Gıda Güvenliği ve Kalite Kontrol Sistemleri İle İlgili Bütün Soru Cevaplara Geri Dön