BESİN GÜVENLİĞİ VE HİJYEN Dersi Besin Güvenliği Yönetim Sistemleri soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:
HACCP sisteminin ön çalışmaları kapsamında, ürün kullanım amacı ve tüketici kitlesinin belirlenme aşaması nasıl olmalıdır?

CEVAP:
Ürünü kullanacak toptancı, şarküteri ve hazır yemek üreticileri dâhil normal tüketici grupları tanımlanmalı, hassas tüketici grubu varsa bunlar belirlenmelidir. Ürün eğer hassas tüketici grupları için uygun değilse, doğru etiketleme yapılmalıdır.

Besin Güvenliği Yönetim Sistemleri İle İlgili Bütün Soru Cevaplara Geri Dön