GIDA MEVZUATI VE KALİTE YÖNETİMİ Dersi TEHLİKE ANALİZİ VE KRİTİK KONTROL NOKTALARININ (HACCP) TANIMI VE GENEL PRENSİPLERİ soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:
HACCP uygulaması nasıl gerçekleştirilir?

CEVAP:
HACCP uygulaması iki aşamada gerçekleştirilir. İlk aşama ön işlemlerin tamamlanması, ikinci aşama ise HACCP temel prensiplerinin uygulanmasıdır. Ancak bir gıda işletmesinde ürün güvenliğini sağlamak için öncelikle HACCP ön gereksinim programının gerçekleştirilmesi gerekmektedir.

TEHLİKE ANALİZİ VE KRİTİK KONTROL NOKTALARININ (HACCP) TANIMI VE GENEL PRENSİPLERİ İle İlgili Bütün Soru Cevaplara Geri Dön