CEVAP:

HACCP uygulamasının avantajları aşağıdaki gibidir:

1. İşlemin kritik yerlerinde kontrolün çok iyi yapılmasını sağlar.
2. Kontrol, zaman, sıcaklık, görsel muayene gibi ucuz ve hızlı parametreler ile kolayca yapılabilir.
3. Kontrol sonuçları kullanılarak hızlı çözümler bulunabilir.
4. Kontrol işlemlerinde laboratuvarlardan çok işlem operatörleri etkilidir.
5. Potansiyel tehlikeler hesaba alınır.
6. HACCP yeniliğe kolayca adapte edilebilir