TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ Dersi TEMEL MUTFAK BİLGİLERİ soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:
Hafif ateşte haşlama (Poaching/Poache) yönteminin
özelliği nedir?

CEVAP:
Bir sıvı içinde 71-82 °C’de ısı kontrolüne dikkat
ederek uygulanan pişirme yöntemidir. Poché (poşe)
kaynar derecedeki kaynamayan suda pişirme yöntemidir

TEMEL MUTFAK BİLGİLERİ İle İlgili Bütün Soru Cevaplara Geri Dön