GIDA GÜVENLİĞİNİN TEMEL PRENSİPLERİ Dersi Gıda Kaynaklı Patojenlerin Epidemiyolojisi soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:
Hastalıkların daha çok hangi mevsimlerde ortaya çıktığının belirlenmesi yani mevsimsel etki, gıda kaynaklı hastalıklar bakımından nasıl yorumlanmaktadır?

CEVAP:
Mikroorganizmaların gıdalarda gelişmesini etkileyen en önemli faktörler arasında ortam sıcaklığı ve rutubet gelmektedir. Dolayısıyla sıcaklığın yüksek olduğu yaz aylarında ve özellikle rutubetin yüksek olduğu yerlerde gıda kaynaklı hastalıklar artmaktadır.

Gıda Kaynaklı Patojenlerin Epidemiyolojisi İle İlgili Bütün Soru Cevaplara Geri Dön