aof.sorular.net
Temel Veteriner Biyokimya
TEMEL VETERİNER BİYOKİMYA Dersi KARBONHİDRATLAR soru cevapları
TEMEL VETERİNER BİYOKİMYA Dersi KARBONHİDRATLAR soru detayı:
SORU:
Hemiasetal ve hemiketal yapı nasıl oluşur?
CEVAP:
Monosakkaritlerin pek çoğu genellikle düz zincir halinde gösterilmektedir. Fakat bunların çoğu sulu çözeltilerde kendilerinin halkasal yapıdaki bileşikleri ile denge durumundadır Halka yapı hemiasetal veya hemiketal oluşumu ile ilgilidir. Bir aldehit iki mol alkolle birleşirse meydana gelen yapı asetaldir. Eğer aldehit bir mol alkolle birleşirse hemiasetal (yarı asetal) yapı meydana gelir. Aynı şekilde keton grubu bir mol alkolle birleşirse hemiketal (yarı ketal) meydana gelir. Şekerlerin meydana getirdikleri hemiasetallerde aldehiti şekerin aldehit grubu, alkolü ise aynı şekerin geri kalan kısmı oluşturur.