CEVAP:

İç Anadolu’nun karakteristik beslenme
alışkanlığı tahıl ürünleri ağırlıklıdır. Hamur işlerinin
sevildiği bu bölgede, gelişmiş hayvancılık sayesinde et ve et ürünleri tüketimi de yaygındır. Bölgede yemeklerin
kilden, porselenden, kalın, kalaylanmış bakırdan yapılmış
kaplarda odun veya odun kömüründe yavaş yavaş
pişirilmesiyle besinlerin doğal yapısı korunduğu için
yemeklerin görünümü, lezzeti ve kokusu hoş ve güzeldir.