YİYECEK-İÇECEK HİZMETLERİ Dersi YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE KULLANILAN ARAÇ VE GEREÇLER soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU: İdeal kapak kullanımı nasıldır?


CEVAP: Kapaklar, çapraz açıldığında masa örtüsü kirlenebilmekte ve bu durumda maliyetler artmaktadır. Ayrıca kapakla masa örtüsünün birleştiği yere konulan tabaklar ve bardaklar düzgün durmayabilir. İdeal olanı, kapakların masa kenarlarından 10 cm sarkıtılmasıdır. Kapaklar, hiçbir zaman kirli bir masa örtüsünün üzerine kir ve lekeleri örtmek amacıyla kullanılmamalıdır.