CEVAP: • Tüm hacimlerin, fonksiyon ve sınıfına uygun malzeme ile tefriş ve dekore edilerek aydınlatılması, • İdare odası, • Kadın ve erkek için ayrı konuk tuvaletleri, • Personel için soyunma yerleri ile lavabo, duş ve tuvaleti, • Malzeme deposu, • Soğuk dolap veya içerden açılabilen soğuk saklama deposu, • Mutfakta; - Kuzine, - Tesiste verilen yiyecek türlerine uygun hazırlık yerleri, - Servis takımları için kapasiteye yeterli bulaşık makinesi, - Salon ve servis birimleri ayrı katlarda ise servis merdiveni veya monşarj.