YER HİZMETLERİ YÖNETİMİ Dersi Yer Hizmetlerinde Kullanılan Ekipmanlar soru detayı:
SORU:
İkram süreci nasıl gerçekleşir?
CEVAP:
Bu süreç bir önceki uçuştan arta kalan yiyecek ve içeceklerin boşaltılması ile bir sonraki uçuş için taze yiyecek ve içeceklerin yüklenmesini kapsar. İkram süreci yolcular uçağı terkeder etmez başlayabilir. İkram şirketleri ikram bloklarını dışarı almak ve yüklemek için high loader’lar kullanırlar. Bu ekipmanlar her tür uçak için tek tip değildir. Bu bakımdan planlama gerekmektedir. Yükleme süresi yiyecek miktarına ve nasıl kargolandıklarına bağlı olarak 5 dakikadan 75 dakikaya kadar sürebilir. Ekipler diğer bir uçağa servis vermeye başlamadan önce çöpleri bırakmak ve yeni yiyecek ve içecek almak için depoya gitmek durumundadırlar. İkram koordinatörü gerekli adam saati haftalar için kabaca tahmin ederken detaylı planlama her gün için yapılır.